今時期のクロは美味い！

頂いたクロで料理を致しました！
湯霜造りという料理がオススメとの事で、挑戦してみました。





まずは半身は刺身、半身は 湯霜造り用にする為に半身だけ全てのウロコを落とし、もう半分は包丁を入れる所だけうろこを落として三枚におろします。その後中骨をすいてウロコのついていない身のほうに身が下になるように寝かせ、その上にクッキングペーパーを敷いて上から熱湯をかけて直後に氷水の中に入れて水気をふき取って刺身用に切れば完成です！

もう一匹は塩焼きにさせていただきました。

歯ごたえが有り、とっても美味しいですよ～！又、今時期のクロは脂が乗っており産卵時期が近い為マコやシラコを持っていますヨ！☆


是非皆様御釣行なさってからご賞味下さい！

釣具スーパーイヴ
春日店(21時迄営業)
大分県大分市東春日町２－１２
０９７－５３６－１０９１
戸次店(24時間営業)
大分県大分市中戸次字前田１２６１－４７
０９７－５９７－１０９１